小鰯旨し(^^)
おはようございます(^^)
台風の通過後、急に涼しくなりました。
魚も急に冬支度を始めたようで、
脂が乗り始めました。
走りのさかな、
名残のさかな、
いろいろ入り交じった季節ですが、
美味しいものはたくさんあります。
市場を見て回ると、買いたい物ばかり。
朝起きて、市場に行くだけで、
これだけたくさんの素材に出会えることは、素直に感謝せねばならないことだと思います。
シケで魚価はやや高めではありますが、
それでも本来のあるべき魚価とは程遠いような気がしてしまいます。もう少し消費が上向いて、鮮魚が鮮魚らしい値段で取引される世の中に早く戻ってくれることを切に願うばかりです。
イワシ旨し、
さわら旨し、
カマス旨し、
サバ旨し…
のど黒もヒゲソリもアジもサンマも…
大自然、そして漁師さんに、
感謝です。
今日もよろしくお願いします(^^)